El ingenio peruano no tiene límites. Somos un país fusión que
tiene de todo un poco, desde sus
ingredientes hasta sus habitantes, entre ellos los creadores del sabor, es
decir, nuestros cocineros que son los encargados de crear, preparar y difundir
los mejores platillos de la región formando todo un fenómeno altamente capaz de
sucumbir y extasiar cualquier paladar.
La gastronomía peruana ha demostrado y sigue demostrando que
tiene la receta para conquistar al mundo entero. Y que mejor prueba que haber
ganado tres galardones en los World Travel Awards 2014 (WTA), considerado como los Oscar del Turismo. Siendo
dichas condecoraciones: el premio al mejor destino cultural, al mejor destino
culinario de Sudamérica y al mejor
patrimonio cultural de la región.
Es por ello que con estos datos nos fuimos a recorrer uno de
los lugares más transitados por turistas en Lima: El Parque Central de
Miraflores o más conocido como “Parque Kennedy” ubicado en Miraflores. Obtuvimos
una plática amena con nuestros hermanos chilenos, quienes no dudaron en
reconocer el gran potencial turístico, sobre todo en lo gastronómico, que posee
nuestra sociedad peruana. Además, nos contaron que su visita se debe
principalmente por la Feria de Mistura, pues no se irán hasta haber probado
todas las delicias que ofrece este gran boom de nuestra gastronomía.
Luis, uno de ellos, nos confesó que nuestra comida es ideal, considerándose
un amante del ceviche y que le encantaría aprender a prepararlo a pesar de no
ser un cocinero experto ni principiante, mientras que su tocayo Luis manifestó
que la tradición peruana se ha desarrollado excelentemente.
Por el lado femenino nos encontramos con Catalina y Olga,
quienes muy amablemente aceptaron responder nuestras preguntas. Catalina
aseveró que el premio obtenido en los WTA fue bien merecido, “En Perú cocinan muy
rico y sabroso”, afirmó la chilena. Confesándonos también que estaría encantada
de comer ceviche hasta la muerte.
Olga selló nuestras entrevistas con una frase muy peculiar
que demuestra el gran sabor e ingenio que caracteriza al pueblo peruano, “La comida
peruana es mucho mejor que la de nosotros”. Y por ello pretende tomar unas
clases de gastronomía junto a su esposo antes de retornar a su país pero que si
tuviera la oportunidad de quedarse, lo haría. Además agregó que en su primera
visita al Perú no hubo día en que no comiera ceviche a pesar de considerar como
plato favorito el ají de gallina.
Con una foto, muchas sonrisas y palabras de agradecimiento
finalizamos las entrevistas, de las cuales obtenemos y confirmamos como
conclusión general que nuestra gastronomía ofrece la más variada carta de
platos para satisfacer todos los gustos, haciéndonos sentir muy orgullosos de
ser peruanos y de seguir difundiendo lo nuestro.
Por: Kristy Retuerto Jimenez / Carla Tisza Del Solar
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